FILOSOFÍA
Nacimos de la necesidad de traer a Cantabria un estilo de hamburguesa fresco y honesto, que rescata los sabores sencillos y las técnicas americanas originales, consiguiendo un producto que funciona por una razón muy sencilla: su sabor a hamburguesa
A diferencia de otras cadenas o burgers que tratan de sorprender al cliente con ingredientes extraordinarios y mezclas poco convencionales, nosotros nos centramos en perfeccionar al máximo la técnica con los ingredientes tradicionales, que para nosotros son ya suficientes para conseguir un resultado increíble. Y nuestros clientes hablan por si mismos
SMASH?
Somos los primeros (aunque ya no los únicos) en traer este estilo a la región pero no os dejéis engañar por el hype, lo que hace que nuestras burgers sean las mejores no es su apariencia instagrameable sino el sabor de cada uno de sus componentes. La técnica smash otorga a la burger una costra crujiente y sabrosa y al emplearse 2 carnes en vez de una, este efecto se duplica, ¡así como la cantidad de queso! No obstante, todas nuestras burger puede pedirse doble smash o tipo medallón, para contentar también a los amantes de las más 'gorditas'
El efecto smash se consigue de un modo muy sencillo: aplastando 2 bolas de carne contra una plancha a máxima temperatura, para, una vez dadas la vuelta, colocar una encima de otra antes de que se cocinen al completo, habiendo logrado el punto de dorado perfecto e importante, manteniendo toda su jugosidad. Pero recuerda, no somos una hamburguesería smash ni hacemos smash burgers, nosotros hacemos hamburguesas y punto. El smash es solo una técnica y no queremos subirnos a la 'ola smash' que en vez de basarse en una filosofía minimalista, lo utiliza como reclamo para hacer del mundo de las burgers un negocio que y nada tiene que ver con el sabor :( Si buscas una smash no es tu sitio, aquí se viene a por una buena burger sin más
Lo que empezó como un servicio modesto de recogida de burgers se ha convertido en la burger más conocida y demandada de la región. Aquí hasta el último factor está controlado e incluso el papel de aluminio que recubre la burger que estás apunto de abrir en tu casa tiene su función. Es parte de nuestra magia que el calor actúe una vez la burger está envuelta dándole ese toque final estilo take away americano que tanto gusta